週末のファーマーズマーケットで、淡路島産の希少な『葉玉ねぎ』を販売します。
ご存知ですか?『葉玉ねぎ』
阪神間ではあまり売られてませんが、玉ねぎで有名な産地「淡路島」には生産農家さんがあります。
12月～3月までのこの時期しか食べることの出来ない玉葱です。超極早生品種で8月の上旬の猛暑の中の種蒔き、生産量が少ないのでほぼ京阪神のスーパー等に出回ることはありません。
魅力は何といっても捨てるところがないということです。葉部分は葱として食べることが可能です。卵とじ・炒め物を始め何といってもこの時期は鍋・すき焼き等に最適です。とても甘く葱に勝る味です。
玉部分は水分が多くとても甘くサラダに向いています。捨てるところがない万能食材です。
淡路島田舎農園の葉玉ねぎ、この機会に是非ご賞味下さい！
