おはようございます！
トーホーファームの野菜先生、中村龍先生からお便りが届きました。
体験ツアーで種をまいた「つるむらさき」の芽が出ました。
生育に向けて早い目に支柱を立てておきました。
6月9日のお手入れの日が待ち遠しいですね！
どれくらい成長しているかな。。。
ご存知でしたか?
つるむらさきは神戸市の地域特産野菜。
栄養価の高い緑黄色野菜で、ビタミンCやカロチン、鉄分やカルシウムなどの栄養素が豊富な野菜です。
ホウレンソウと比較すると、カルシウムは約3～4倍、ビタミンCは約1.2倍あるといわれています。
風邪予防、美肌、貧血防止効果、免疫強化と、健康に欠かせない栄養素が多く含まれています。
